Le persone

Maria Adele Ubaldi vive a Bologna con il marito Renzo Morresi, titolare di uno studio legale. Appena possono corrono a Modigliana dove hanno realizzato un sogno dando vita a un duplice progetto: coltura e cultura del vino con la cantina La Casetta dei Frati, ospitalità e cucina di territorio con il relais de charme Il Borghetto di Brola.
La famiglia Ubaldi si è affidata, in vigna e in cantina, alla guida esperta di un’altra famiglia, i Bordini, legata da generazioni alle terre di Romagna e di Toscana e al loro vino. Remigio è l’agronomo a cui si deve l’impostazione di tante “grandi” vigne, anche in valle, da Castelluccio, alla Zerbina, a Villa Papiano. Francesco, l’ultimo figlio di Remigio, è un giovane enologo che a Villa Papiano ha già ottenuto uno dei rari tre bicchieri romagnoli della guida del Gambero Rosso.
Maria Adele, Renzo e i vignaioli, Tonino e Gloria, hanno trovato in Remigio e Francesco Bordini non tanto i consulenti di successo, ma due persone amiche, sinceramente interessate a loro, alla terra, all’uva, al vino. E quando la passione del vignaiolo, radicata in terra buona, è guidata dall’esperienza dell’agronomo e dalla competenza dell’enologo, i risultati non possono mancare.