I Frawines®

Tutti i Frawines® sono prodotti con le uve dei vigneti di proprietà, tutti ammessi alla DOC. Ogni vino è micro-vinificato separatamente a partire dal rispettivo “cru”, ossia dalle uve della stessa varietà coltivate in uno stesso vigneto. La primavera dopo la vendemmia, l’enologo, Francesco Bordini, assembla i “crus” in cuvée. Tutti i Frawines® sono imbottigliati presso la cantina della Casetta dei Frati: i rossi in bottiglia bordolese con tappo in sughero naturale e i bianchi con tappo “Stelvin”® in atmosfera controllata, per preservarne l’aroma caratteristico e l’ottima freschezza originale.
Scelte ardue, in questo mondo del vino sempre più mercificato: rendere conto dei propri terroirs senza preclusioni, né per gli autoctoni, né per gli internazionali, né per le varietà di terroirs lontani, ma simili a quelli locali per composizione del terreno e clima, come testimonia l’agronomo, Remigio Bordini che qui ha introdotto lo Chardonnay Musqué, splendidamente ambientato nelle colline dell’alta Romagna. Una scelta di totale trasparenza: stare sul mercato con due linee microvinificate, entrambe ottenute a partire da vini in purezza: i RONCHI ovvero i CRUS; le CUVEES ovvero I BLEND.