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FRAMÓNTE® Sangiovese di Romagna DOC 2008
Sangiovese di Romagna in purezza
Vitigni
Sangiovese biotipo romagnolo
Nome del vigneto
Ronco del Lago
Colore
rosso rubino intenso
Aromi
Profumi di frutta rossa, terra bagnata, viola.
Sapore
buona acidità e sapidità, tannini giovani ma composti.
Abbinamenti
Selvaggina e altre carni saporite, arrosto ed in umido; ideale con uno spezzatino di maiale (o di cinghiale!) con contorno di fagioli (pulisce perfettamente la bocca, riequilibrando i sapori forti)
Temperatura consigliata
16/18° C
Quantità di solfiti
sempre inferiore al limite stabilito per l’agricoltura biologica (<110 mg/litro)
Altitudine vigneti
380 mt
Esposizione
Nord Ovest
Tipo di suolo
marne e arenarie
Forma di allevamento
cordone speronato ad ala libera
N° di piante per ettaro
3500
Anno d’impianto
1980
Resa per ettaro
1,5 Kg. per ceppo
Epoca di raccolta
1° decade di ottobre
Tipo di raccolta
manuale in cassette
Fermentazione
in acciaio con lieviti selezionati a temp. controllata di 28°, macerazione 20 giorni sulle bucce
Affinamento
6 mesi in acciaio, successivi 12 mesi in bottiglia
Formato
bottiglia da 0,750 ml
Grado alcolico %
13 vol.
quantità
10,80 €
credits

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